6 de setembro de 2011

Por que este bolo deu errado?

“Fazer bolo é fácil!” Quantas pessoas dizem muitas delas também já disseram uma vez na vida: “Não sei porque meu bolo não deu certo hoje?”

Infelizmente nem tudo dá certo sempre. Muitas vezes seguimos a receita direitinho e o bolo não fica bom. Alguma coisinha que fizemos sem perceber pode ser a causa do problema. Hoje teremos algumas dicas para saber identificar onde foi que erramos e evitar que o erro aconteça novamente! - O bolo cresceu e depois murchou! Foi usado líquido (leite, água, suco) demais ou fermento demais ou o forno foi aberto cedo demais. - O bolo ficou com gosto e consistência de bolo cru! O fermento foi pouco ou estava velho. Pode ser que a temperatura do forno estava baixa demais ou alta demais (se o bolo estiver assado por cima e cru por dentro. Mas, pode ser erro de tempo também: tirou o bolo antes da hora. - O bolo ficou com consistência muito pesada: o famoso bolo “embatumado”! mais uma vez pode ser falta de fermento ou fermento velho. Mas também pode ser excesso de gordura (óleo, margarina, manteiga). - O bolo ficou seco! Pode ser fermento demais ou falta de gordura. Pode ser que o bolo tenha ficado no forma mais do que o necessário! - O bolo se esfarela e/ou está grudento! Isso acontece quando exageramos no açúcar ou nos líquidos. - O bolo rachou! Também pode ser falta de líquido. Mas isso acontece, geralmente, quando o forno está quente demais ou quando a forma usada foi pequena para a receita preparada. - E quando o bolo fica mais alto de um lado do que do outro? Pode ser que a forma tenha sido colocada perto demais de um dos lados do forno. Mas, o defeito pode não ser da cozinheira e sim do fogão, pois isso acontece quando o forno esquenta mais de um lado do que de outro ou quando a prateleira do forno está torta. Neste caso somente um técnico mesmo será capaz de resolver o caso para evitar que o erro se repita! Escolha uma boa receita de bolo, fique atento para não cometer os erros e bom apetite! Agora vais fazer belos bolos!! Bjus no ♥

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