ingrediente
3 berinjelas médias
¼ (chá) de vinagre
¼ (chá) de azeite
3 pimentões (verde,vermelho e amarelo)
50 gramas de azeitonas pretas
3 cebolas fatiadas grossas
2 dentes de alho socadospimenta-do-reino oréganosa
modo de fazer
Descascar as berinjelas e picar em tirinhas. Juntar os pimentões também cortados em tiras. Misturar todos os ingredientes e colocar em refratário alto e tampado. levar ao microondas, mexer 2 vezes durante o cozimento, em potência alta, por 17 minutos. Servir quente ou fria, em conserva.
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