DOCE "ALETRIA'" DE MACARRÃO CABELINHO DE ANJO

• INGREDIENTES
• 1 litro de leite
• 300 g de açúcar
• 250 g de aletria (macarrão cabelo de anjo)
• 3 gemas batidas
• Raspas de limão (opcional)
• Canela em pó

MODO DE PREPARO

1. Colocar leite para ferver com o açúcar
2. Acrescentar o macarrão deixando cozinhar em fogo médio até amolecer
3. Retirar do fogo
4. Passar as gemas por uma peneira, dissolvendo com um pouco de leite, adicioná-las ao macarrão
5. Juntar as raspas de limão, se quiser
6. Misturar bem, servir em compoteira e polvilhar com canela