Bolo de Maçã, Canela e Gengibre

Ingredientes

3 ovos 2 iogurtes naturais 2 xicaras (chá) de açúcar

1 pedaço de gengibre (2/3cm) ralado

1 colher (sopa) de canela

3 xixaras (chá) de farinha 1 colher (sopa) de fermento

3 maçãs sem casca em puré

Preparação:Junte os ovos, o açúcar, os iogurtes, a gengibre e a canela e bata tudo.

Aos poucos incorpore a farinha e o fermento, batendo sempre. Junte finalmente o puré de maçã e bata até obter uma massa homogénea. Deite numa forma de buraco, previamente untada com margarina e polvilhada com farinha e leve ao forno, a 180ºC, por 30 minutos.