Bolo de limão com recheio de creme...DELICIOSO!!!
INGREDIENTES
Cobertura:500 g de açúcar de confeiteirocereja ao marrasquino para decorarfolhinha de casca de limão para decorar4 colheres (sopa) de suco de limão1 claraMassa:2 colheres (chá) de fermento em pó1 colher (sopa) de manteiga1½ xícara (chá) de farinha de trigo peneirada½ xícara (chá) de leite1 xícara (chá) de açúcar4 ovosRecheio:raspas de limão½ xícara (chá) de suco de limão1 lata de leite condensado
Cobertura: Coloque o suco de limão e a clara em um recipiente refratário e vá adicionando o açúcar de confeiteiro até formar uma massa firme. Reserve.
Massa: Bata as claras em neve bem firme. Acrescente as gemas, uma a uma, batendo bem. Acrescente o açúcar e bata mais um pouco. Coloque o leite e a manteiga em uma panela pequena e leve ao fogo até ferver. Despeje lentamente o leite fervente, alternando com a farinha de trigo. Retire da batedeira e adicione o fermento em pó. Coloque a massa em uma fôrma redonda média (24cm de diâmetro) untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 40 minutos. Retire e espere amornar.
Recheio: Misture o Leite Moça, o suco e a raspa de limão até obter um creme consistente e reserve.
Montagem: Desenforme o bolo em um prato. Corte-o ao meio, no sentido horizontal. Recheie uma das partes com o creme de limão, reservando duas colheres (sopa). Coloque a outra parte do bolo e espalhe o creme reservado por toda a superfície do bolo. Para a cobertura, coloque a massa em cima de um plástico polvilhado com açúcar de confeiteiro e abra com o auxílio de um rolo de massa até que fique com espessura fina. Coloque em cima do bolo, deixando cair nas laterais. Enfeite com folhinhas feitas com a casca de limão e cerejas em calda.
dicas;
A aparência da massa de açúcar de confeiteiro fica igual à de uma massa de torta normal. O plástico ajuda a colocar a massa em cima do bolo, sem quebrar.
Congelamento: Congele o bolo pronto. Neste caso, utilize uma fôrma de plástico descartável própria para congelamento. Feche, etiquete e deixe em freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, retire do freezer e deixe na geladeira embalado por cerca de 6 horas. Ou, deixe em temperatura ambiente, embalado por 30 minutos e depois passe para a geladeira até a hora de servir.
Silvia, boa noite!
ResponderExcluirVou fazer esse bolo se ficar bom como parece, posto comentário aqui!
Ele está com uma aparencia encantadora. Sem falar que eu amo bolo de limão...
Olá silvia,
ResponderExcluirjá tentei fazer o bolo de limão verde só que não da certo,quando coloco no forno ele crece muito bem depois ele murcha e fica cru pq sera que isso acontece?
desde já lhe agradeço
beijos
Por que este bolo deu errado?
ResponderExcluir“Fazer bolo é fácil!” Quantas pessoas dizem muitas delas também já disseram uma vez na vida: “Não sei porque meu bolo não deu certo hoje?” Infelizmente nem tudo dá certo sempre. Muitas vezes seguimos a receita direitinho e o bolo não fica bom. Alguma coisinha que fizemos sem perceber pode ser a causa do problema. Hoje teremos algumas dicas para saber identificar onde foi que erramos e evitar que o erro aconteça novamente!
- O bolo cresceu e depois murchou! Foi usado líquido (leite, água, suco) demais ou fermento demais ou o forno foi aberto cedo demais.
- O bolo ficou com gosto e consistência de bolo cru! O fermento foi pouco ou estava velho. Pode ser que a temperatura do forno estava baixa demais ou alta demais (se o bolo estiver assado por cima e cru por dentro. Mas, pode ser erro de tempo também: tirou o bolo antes da hora.
- O bolo ficou com consistência muito pesada: o famoso bolo “embatumado”! mais uma vez pode ser falta de fermento ou fermento velho. Mas também pode ser excesso de gordura (óleo, margarina, manteiga).
- O bolo ficou seco! Pode ser fermento demais ou falta de gordura. Pode ser que o bolo tenha ficado no forma mais do que o necessário!
- O bolo se esfarela e/ou está grudento! Isso acontece quando exageramos no açúcar ou nos líquidos.
- O bolo rachou! Também pode ser falta de líquido. Mas isso acontece, geralmente, quando o forno está quente demais ou quando a forma usada foi pequena para a receita preparada.
- E quando o bolo fica mais alto de um lado do que do outro? Pode ser que a forma tenha sido colocada perto demais de um dos lados do forno. Mas, o defeito pode não ser da cozinheira e sim do fogão, pois isso acontece quando o forno esquenta mais de um lado do que de outro ou quando a prateleira do forno está torta. Neste caso somente um técnico mesmo será capaz de resolver o caso para evitar que o erro se repita!
Escolha uma boa receita de bolo, fique atento para não cometer os erros e bom apetite!
Agora vais fazer belos bolos!!
Bjus no ♥