Torta de Palmito

Ingredientes

• 3 xícara (de chá) de farinha de trigo
• 1xícara (de chá) + 2 colheres (de sopa) de manteiga, ou gordura vegetal ou margarina
• 06 colheres (de sopa) de água gelada
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Peneire juntos, a farinha e o sal.
Corte a manteiga em pedacinhos e despeje sobre a farinha.
Misture bem a massa com as pontas dos dedos.
Forre uma forma para torta com papel manteiga (opcional) e forre com a massa.
Coloque o recheio, o catupiry e cubra com a massa.
Pincele 1 ovo batido quando a torta estiver pronta.

Forno médio (200ºC) até dourar.

Dica: Não usar a palma da mão, pois o calor derrete a manteiga, e impede que a massa fique esfarelenta.

Ingredientes Recheio de Palmito

• 02 vidros de Palmito  picado
• 02 xícaras (de chá) de leite
• 6 à 10 colheres (de sopa) de farinha de trigo ( dissolva a farinha no leite)
• ½ cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Sal a gosto
• 50gramas de queijo parmesão ralado grosso
• 02 colheres (de sopa) de óleo

Modo de Preparo Recheio

Em uma panela, coloque a cebola, o alho e o óleo. Refogue bem.
Coloque o palmito picado com um pouco da água e deixe ferver para amolecer.
Quando estiver um pouco mais molinho, coloque a farinha dissolvida no leite.
Coloque sal, salsinha e cebolinha e mexa até engrossar.
Para finalizar, coloque o queijo parmesão ralado